Østers med mignonette dressing

af Søren S. Willadsen, GASTROMAD

Opskrift til 4 personer

Pil løget og skær det i fine tern. Hæld vineddiken op i en skål sammen med løget og kværn peber over. Hæld en lille teskefuld over østersen inden servering.

Mignonette dressing er en traditionel dressing til østers. Det syrlige fra vineddiken og det sprøde fra løget passer rigtig godt til en rå østers.

Så er der østers med mignonette dressing til 4 personer. Velbekomme.

Østers med mignonette

Du kan se mere om Søren S. Willadsen på gastromad.dk

Find alle opskrifter med østers fra Vadehavet her

Ingredienser

12 østers
1/2 dl. rød- eller hvidvinseddike
1 finthakket skalotteløg
Friskkværnet peber