Sønderjysk pølsekursus

Lær at tilberede og stoppe sønderjyske pølser sammen med slagtersvendene fra Danmarks mest præmierede pølsevirksomhed, Højer Pølser. 

Smag og oplev den gode autentiske smag der har kendetegnet Højer Pølser igennem 125 år.  Deltag på dette 3 timers sønderjyske pølsekursus og prøv at tilberede og stoppe dine egne originale Højer Pølser i køkkenet sammen slagtersvendene fra Højer.  Hør om de sønderjyske slagtertraditioner og lær om hvordan du kan forberede og tilberede dine egne sønderjyske pølser derhjemme.

Overalt i Danmark kender man de sønderjyske slagtervarer og pølser. Mange opskrifter er gået i arv gennem generationer og har rødder i Tyskland, hvor særlige regler for renhed og indholdet af kød har været gældende i århundreder. Det gælder også Højer Pølser fra 1897, der nu er i 4. generation og vel nok er Danmarks mest præmierede slagterhåndværkere. Højer Pølser  har vundet over 300 medaljer ved konkurrencer i ind- og udland og modtaget et hædersdiplom fra Det Danske Gastronomiske Akademi.