Let pocheret østers med kål, peberrod og kartoffel

Opskrift til 4 personer

Saften af østersene koges lidt ind, hæld piskefløden ved og kog ind til cremet konsistens og smag til med peberrod og citron, efter smag.

Kålen blancheres i lidt saltet vand. Kartoflerne laves til kugler, der koges møre. Før anretning kommes østerserne op i den varme fløde i ca. 1 min, så de pocheres lidt.

Så er der pocheret østers til 4 personer. Velbekomme.